RAGU' CLASSICO ALLA BOLOGNESE INGREDIENTI: Per 6 persone 500 gr Polpa di manzo 80 gr cipolla: 80 gr carota: 80 gr gambo di sedano:1 bicchiere di vino rosso di buona qualità 300 gr passata di pomodoro:30 gr
ALICI E PATATE IN TORTIERA INGREDIENTI: Per 2 persone - Pirofila 22x22 500 gr patate 300 gr alici fresche 100 gr mollica di pane olio evo sale prezzemolo pepe nero aglio PROCEDIMENTO: Pelare
CARCIOFI E PATATE INGREDIENTI: 500 gr patate200 ml vino bianco100 ml olio evo2 carciofiSalePrezzemoloPepe neroOrigano PROCEDIMENTO: La preparazione dei carciofi: Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne più dure. Pela il gambo per
U MPIULATU CALABRESE |TORTA SALATA DI PASQUA o chi ci vò ppi fa nu ‘mpiulatu: fedde ‘i sazizza, ‘i suprissata, casu, ova, farina e lievitu ri pani:rua frunne ‘i parma ‘n cruci e ‘n untu r’
COZZUPE BISCOTTI DI PASQUA INGREDIENTI: per 48 cozzupe piccoline: 1 kg farina500 gr zucchero250 ml vermut200 gr burro fuso5 uova2 bustinescorza e succo di 1 limonecodette coloratePer la grassa:310 gr zucchero a velo40
