CHEESECAKE SALATA INGREDIENTI: PER 4 PERSONE 350 gr PHILADELPHIA 250 gr TARALLI 200 gr RICOTTA 100 gr BURROSALE FINO q.b.OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) q.b.POMODORINI DATTERINI 200 grBASILICO q.b PROCEDIMENTO: Frullare i taralli senza polverizzarli, devono
INSALATA DI FARRO CON ZUCCHINE E GAMBERI INGREDIENTI: Per 4 persone 320 grammi farro 300 grammi gamberi 3 zucchine 2 bustine di zafferano 1 spicchio di aglio basilico q.b. olio e.v.o. q.b. sale
PESTO DI MELANZANE https://youtu.be/znMOQUfs2WU INGREDIENTI: PER 4 PERSONE 2 Melanzane 200 gr pomodoro datterino o ciliegino 100 ml olio evo 50 gr parmigiano 30 gr pinoli 1 spicchio di aglio basilico prezzemolo pepe
FRITTELLE DI ZUCCHINE ALLA CALABRESE "PITTULIDDRE" INGREDIENTI: PER 4 PERSONE 300 gr farina 00300 ml acqua circa3 zucchine medie5 fiori di zucca2 Uova60 gr grana o pecorinosale qbPrezzemolo qbolio per friggere qb PROCEDIMENTO:
MELANZANE A FUNGHETTO INGREDIENTI: PER 4 PERSONE 1 kg di melanzane medie250 gr pomodori di pelatiOlio di arachidi per fritturaOlioAglioSaleBasilico abbondantePrezzemolo PROCEDIMENTO: Lavare le melanzane, togliere le due estremità e tagliarle con tutta
