Il TORTANO CALABRESE - PITTA RIPIENA CALABRESE INGREDIENTI: 350 g Farina 0 200 ml Acqua tiepida 10 g Lievito di birra fresco o 5 gr lievito secco20 gr olio evo10 gr Sale PER IL RIPIENO:150 gr

LA TORTA PASQUALINA INGREDIENTI: stampo da 22 cm Per la pasta matta:400 g di farina 00200 ml di acqua tiepida30 ml olio evosale qbPer il ripieno:400 gr bietole fresca o spinaci 300 gr di

GRISSINI STIRATI ALL’OLIO D’OLIVA INGREDIENTI: 1 kg Farina W220/240560 gr acqua30 gr sale10 gr malto80 gr olio evo30 gr lievito di birra PROCEDIMENTO: Mettere in planetaria la farina, l'olio, il lievito, il malto

FOCACCINE INGREDIENTI: per 24 focaccine da 40 gr 250 gr di farina Caputo pizzeria250  gr di farina 015 g di lievito di birra fresco1 cucchiaino di miele o 5 gr zucchero170 ml circa

PANINI AL LATTE INGREDIENTI: per circa 30 pezzi da 30 gr 350 gr di farina 00; 150 gr di farina Manitoba;10 g di lievito di birra 50 g di zucchero; 7 g di sale; 50 g di