FOCACCIA CONDITA INGREDIENTI: stampo diametro 26 cm 125 gr farina di semola  125 gr farina 00 120 gr acqua  120 gr patate bollite  10 gr lievito di birra 10 gr sale 10 gr

FARINATA DI CECI E CIPOLLA INGREDIENTI: 390 ml acqua 130 g di farina di ceci 100 g di cipolla 50 ml olio Evo  un rametto di rosmarino  sale qb PROCEDIMENTO: Mettere la farina

DANUBIO SALATO (in ricordo di Cesare) INGREDIENTI: per 18 pezzi circa: 500 gr farina Manitoba220 ml latte80 gr uova40 gr olio EVO30 gr zucchero10 gr sale7 gr lievito di birraPer il ripieno:100 gr

Cullurialli Calabresi INGREDIENTI: 1 kg di farina 00 500 ml acqua circa a temperatura ambiente 400 gr patate bollite e schiacciate tiepide 25 gr sale 20 gr lievito di birra Olio di arachidi

CASATIELLO DELLO CHEF INGREDIENTI: 300 gr farina 00 250 gr farina Manitoba 250 ml acqua tiepida 150 gr strutto 12 gr lievito di birra 10 gr sale 5 gr zucchero RIPIENO: 150 gr