LIEVITO MADRE INGREDIENTI: 250 gr Farina 00 175 gr acqua mezza mela PROCEDIMENTO: Tagliare la mela a cubetti e impastarla insieme alla farina e all'acqua. Lasciar riposare l'impasto per 2 giorni a temperatura

KRAPFEN INGREDIENTI: 500 gr farina  manitoba225 ml latte60 gr burro fuso60 gr zucchero semolato50 gr tuorli20 gr rum12 gr lievito di birra10 gr sale PROCEDIMENTO: Versare la farina a fontana su una spianatoia,

GNOCCO FRITTO INGREDIENTI: 1 Kg farina 00250 gr acqua200 gr latte80 gr strutto20 gr lievito di birra30 gr saleolio di arachidi per friggere PROCEDIMENTO: L'impasto: In una ciotola, unisci la farina con l'acqua

FRITTINI AGLI AGRUMI INGREDIENTI: 500 gr farina 00 400 ml acqua 12 gr lievito 12 gr sale 1 limone bio scorza 1 arancia bio scorza olio di semi di arachidi PROCEDIMENTO: Mettere la

FRESELLE CON LIEVITO MADRE INGREDIENTI: PER 20 FRESELLE DA 100 GRAMMI: 250 gr di farina 0 250 gr di semola 250 ml di acqua  a temperatura ambiente 125 ml di olio di oliva