POLPO E PATATE INGREDIENTI: PER 3 PERSONE 700 gr polpo 500 gr patate 150 gr pomodoro ciliegino 100 gr tra carote, cipolle e gambi di prezzemolo 100 gr olive taggiasche50 ml vino bianco buona qualità 1 gr pepe

GUANCIA DI MANZO AL VINO ROSSO Per questo piatto la Sommelier Miriam Patitucci consiglia il vino Cannonau di Sardegnahttps://www.baccominore.it/selezioni/cosa-beviamo-con-la-guancia-di-manzo-al-vino-rosso-dello-chef-francesco-algieri/?ref=174 INGREDIENTI: 1 guancia di manzo circa 700 gr1 lt  di brodo di carne caldo1

ALICI RIPIENE INGREDIENTI: 200 gr alici60 gr mollica di pane raffermo15 gr pomodori secchi20 gr grana o pecorino1 tuorloaglio mezzo spicchioprezzemolo qbsale qbpepe nero qbolio evo qbolio di semi per friggere qbPER LA

PESCE SPADA ALLA GHIOTTA INGREDIENTI: 200 gr pesce spada200 gr polpa di pomodoro 50 gr cipolla rossa50 gr olive verdi30 gr sedano20 gr capperisale, olio evo qborigano un rametto PROCEDIMENTO: Per prima cosa, tagliare

POLLO ALLA CACCIATORA INGREDIENTI: per 5 persone 1 kg pollo 200 gr cipolla, carota e sedano 2 spicchi d’aglio 1 rametto rosmarino 200 ml vino rosso 50 gr funghi secchi o freschi (facoltativi)