GINETTI INGREDIENTI: per 7 GINETTI da 60 gr circa 300 gr farina 00 circa3 uova (160 gr circa)3 gr salePER LA GLASSA:310 gr zucchero a velo80 gr albumi5 gr succo di anice o

GANACHE AL CIOCCOLATO https://youtu.be/uyBMeSG4OZo INGREDIENTI: 300 ml panna da montare (possibilmente non vegetale) 280 gr cioccolato fondente 100 gr burro 70 gr glucosio  PROCEDIMENTO: Mettere in una pentola la panna, il burro e

PASTA FROLLA ALL'OLIO INGREDIENTI: 1 kg farina 00 400 gr zucchero semolato 200 gr olio di semi  6 uova 15 gr lievito per dolci vanillina scorza di limone PROCEDIMENTO: Mettere in una ciotola

DESSERT ALLE MANDORLE INGREDIENTI: per circa 30 dessert da 30 grammi. 500 gr mandorle pelate 400 gr zucchero ZEFIRO3 albumi1 fialetta aroma mandorlaPER DECORARE:zucchero a velo, mandorle, ciliegie candite, granella di pistacchio PROCEDIMENTO: Ridurre

DELIZIE AL LIMONE https://youtu.be/hVoLF-IW-FA INGREDIENTI: per circa 18 pezzi: Per le delizie: 6 uova 130 gr farina 00 75 gr zucchero 25 gr amido di mais mezzo baccello di vaniglia Per la bagna