TORTA CON ALBICOCCHE INGREDIENTI: STAMPO 24 CM 150g di burro (a temperatura ambiente, consistenza pomata)150g di zucchero semolato4 uova medie180g di farina 00180g di farina di mandorle120g di latte (di mandorla o vaccino)16g
PETTO DI POLLO MORBIDO AL LIMONE INGREDIENTI: PER 4 PERSONE 600 gr di petto di pollo (tagliato a fette sottili)150 gr di pangrattato succo di 2 limoni fresco 30 gr di olio extravergine d’oliva sale qborigano
CRÊPES RICOTTA E SPINACI INGREDIENTI: per 4 persone 1 lt Latte400 gr Farina 00 circa4 uova50 ml Olio di semisale qbPadella 25 cm diametroPer il ripieno:1 lt Besciamella500 gr Ricotta250 gr Spinaci lessi200
VELLUTATA DI ZUCCA INGREDIENTI: per 4 persone 1 kg di zucca (ideale la Delica o la Mantovana: sono asciutte, poco acquose e dolcissime)1 porro medio (più delicato della cipolla, si sposa benissimo con
FOCACCIA GENOVESE INGREDIENTI: TEGLIA 30X40 Per l'impasto: 500 g di farina 00 12 gr di lievito di birra12 gr malto 13 gr di sale 275 ml di acqua 40 ml di olio extravergine d'olivaPer la salamoia : 120 ml
