POLPETTE DI MERLUZZO INGREDIENTI: per 4 persone 400 gr filetto (o cuore) di merluzzo 250 gr patate bollite e schiacciate 1 tuorlo d'uovo 50 gr circa pane grattugiato (+ quello per la panatura) 1 mazzetto di prezzemolo
VITELLO TONNATO INGREDIENTI: per 5 persone 800 gr girello di vitello (o magatello)1 cipolla rossa1 carota1 costa di sedano1 bicchiere vino bianco seccograni di pepe nero e sale: q.b.acqua: q.b. per coprire la
BASTONCINI DI PANE ALLE OLIVE INGREDIENTI: 1.2 kg farina forte (es. Manitoba)840 ml acqua (a temperatura ambiente):15 gr lievito di birra fresco: (se usi quello secco, ne bastano 5 g)24 gr Sale200 gr
CROCCANTE ALLE MANDORLE INGREDIENTI: 500 gr mandorle non pelate500 gr zucchero20 gr mielescorza arancia PROCEDIMENTO: Mettere le mandorle in forno a 160°C per 10 minuti, fino a che profumano.(Oppure tostarle in padella, ma
LASAGNE CON SALAMELLA, ZAFFERANO E RASPADÜRA INGREDIENTI: PER 4 PERSONE Ingredienti per 4 persone: 1 confezione lasagne ruvide sottili400 gr salamella200 gr raspadüra o grana200 gr mozzarellaolio evosale qbPer la besciamella:1 lt di latte70
