RAGANELLA DI ALICI INGREDIENTI: 1 kg alici fresche 600 gr circa mollica di pane casereccio raffermo 100 ml olio evo 1 spicchio di aglio origano qb sale qb prezzemolo qb peperoncino qb PROCEDIMENTO:

POLPO ARROSTO SU CREMA PARMENTIER INGREDIENTI: CREMA PARMENTIER (clicca per la ricetta)1200 gr Polpo fresco 50 gr olive taggiascheolio EVO qbgermogli di prezzemolo qbsale qb PROCEDIMENTO: Portare ad ebollizione abbondante acqua salata, pulire il polpo

POLPETTONE DI CARNE INGREDIENTI: 600 gr macinato misto 100 gr mollica di pane o pancarrè tritato 50 gr parmigiano 50 gr salsa pomodoro passata sale qb pepe nero qb prezzemolo tritato qb aglio

TORTINO DI ALICI INGREDIENTI: 500 gr di alici300 gr di patate200 gr di melanzane100 gr pomodori ciliegino50 gr scamorza affumicata30 gr pane grattuggiato1 spicchio d'aglioolio EVO q.b.sale q.b.prezzemolo q.b.pepe nero q.b. PROCEDIMENTO:  La

POLLO ALLE PERE INGREDIENTI: 400 gr di sovracosce di pollo 200 ml acqua  100 ml Olio 2 pere 50 gr farina 50 gr burro 30 gr cipolla aceto di mele qb Sale qb