INVOLTINI DI VERZA INGREDIENTI: 10 foglie di verza500 gr di carne macinata di maiale500 gr salsa pomodoro già pronta150 gr circa di mollica di pane3 uova50 gr di pecorino1 spicchio d'aglio tritatosale qbpepe

INVOLTINI DI PESCE SPADA INGREDIENTI: 10 fette di pesce spada 10 fette di melanzane grigliate10 fette di provola affumicata500 gr pancarre'50 gr pistacchi sgusciati 1 mazzetto di prezzemolo1 spicchio d'aglioOlio evo qbSale  qb pepe nero qb1

INVOLTINI DI CARNE INGREDIENTI: 4 fettine fesa di vitello o petto di pollo4 fette  prosciutto cotto 4 fette di provola100 gr circa farina 100 gr burro100 ml bicchiere vino bianco100 gr PANE PROFUMATO O PANE SAPORITOsale

GATEAU DI PATATE INGREDIENTI: 1 kg patate150 gr provola100 gr prosciutto cotto a fette50 gr parmigiano50 gr burro2 tuorli100 gr pane grattugiatoSale qbPepe nero qb PROCEDIMENTO: La base di patate: Pela le patate,

FRITTATA DI PASQUA INGREDIENTI: Padella diametro 22 250 gr ricotta fresca 150 gr salsiccia stagionata 150 gr formaggio fresco primosale 50 gr parmigiano (oppure 25 gr parmigiano e 25 gr pecorino) 50 gr