MALFATTI O GNUDI INGREDIENTI: Per 4 persone (circa 30 pezzi) 400 gr di spinaci freschi (200 gr peso dopo la cottura)150 gr di ricotta non cremosa120 gr circa di farina 00100 g di
CIAMBELLA MASCARPONE E CAFFE' INGREDIENTI: STAMPO 24 CM 300 gr farina 00250 gr mascarpone220 gr di zucchero4 uova intere100 ml latte 30 ml caffè amaro 30 gr cacao amaro1 bustina di lievito per dolci
TORTELLI DI CARNEVALE MILANESI INGREDIENTI: Per circa 45 pezzi medi 250 ml acqua250 gr circa uova intere 150 gr farina 100 gr burro5 gr sale8 gr zuccheroPer la crema pasticcera:CREMA PASTICCERA PROCEDIMENTO: Mettere sul fuoco
RISO E VERZA INGREDIENTI: Per 2 persone 350 gr verza160 gr riso vialone nano2 lt circa brodo vegetale 50 gr parmigiano grattugiato 50 gr pomodorini1 cipolla biancaSale qBOlio evo qb PROCEDIMENTO: Pulire e tritare finemente
GIRELLE CREMA E GOCCE DI CIOCCOLATO INGREDIENTI: 250 gr farina 0 tipo Manitoba250 gr farina 00200 gr uova120 burro morbido120 gr zucchero80 gr latte25 gr miele20 gr lievito di birra 10 gr sale1 scorza
