RAVIOLI TRICOLORE CON MOZZARELLA DI BUFALA, POMODORI SECCHI E PISTACCHI INGREDIENTI: Per 4 persone Per la Pasta fresca bianca  100 gr farina 00 1 uovo sale e olio evo qb Per la Pasta

PENNETTE PESCE SPADA E MELANZANE INGREDIENTI: Per 4 persone 280 gr pennette 200 gr pesce spada 200 gr melanzane 150 gr datterino giallo 150 gr datterino rosso 100 ml vino bianco secco 50

PASTA E PATATE AL FORNO INGREDIENTI: PIROFILA 22X22 per 4 persone 700 gr passata di pomodoro600 gr patate a pasta gialla 300 gr rigatoni o penne125 gr provola (caciocavallo) 100 gr mollica di pane (condita

PAELLA MISTA CARNE PESCE INGREDIENTI: 300 gr Riso parboiled  100 gr Sedano,carote,cipolle  100 gr Petto di pollo  3 bustine Zafferano   100 gr Polpa di maiale   200 gr Ritagli di pesce per brodo  200

MACCHERONI AL FERRETTO INGREDIENTI: 160 ml acqua circa a temperatura ambiente 150 gr farina 00 150 gr farina di semola 2 gr sale PROCEDIMENTO: Mescolare le due farine, aggiungere il sale e impastare