SAVUZA DI FAVE PIATTO TIPICO CALABRESE INGREDIENTI: 150 gr baccelli di fave 50 gr mollica di pane 20 gr aceto 1 spicchio di aglio 2 gr pepe rosso in polvere olio evo qb
Anche per le alici marinate, così come per altre ricette a base di pesce crudo, è possibile la contaminazione da parte dell'anisakis, un parassita pericoloso per la salute dell'uomo. Per evitarla, è indispensabile
U SALATURU CALABRESE INGREDIENTI: Pomodori verdi Peperoni verdi Melanzane Sale grosso Aglio q.b. Semi di finocchietto PROCEDIMENTO: Gli ingredienti sono gli ortaggi di stagione peperoni, melanzane, pomodori verdi. Si possono aggiungere le verdure
SCIROPPO DI MENTA INGREDIENTI: 750 gr zucchero600 ml acqua 60 gr di menta2 fette di limone PROCEDIMENTO: Mettere a bagno le foglie di menta in acqua e bicarbonato. Dopo circa 30 minuti aggiungere l'acqua
SCIROPPO DI FIORI DI SAMBUCO INGREDIENTI: 15/20 fiori di sambuco 1,5 kg di zucchero 1,2 lt di acqua 5 limoni sia la buccia che il succo PROCEDIMENTO: Raccogliere i fiori di sambuco, levare
